雨の日に食べたい、簡単きなこ蒸しパン。
材料
- 卵 1個
- きび砂糖 30g
- 豆乳 50g
- こめ油 大さじ１
- 薄力粉 80g
- きなこ 20g
- ベーキングパウダー 小さじ1/2
- レーズン 12g
作り方
- 卵を割り、きび砂糖、豆乳、油の順にホイッパーでよく混ぜる。
- 薄力粉、ベーキングパウダーをふるっておき、きなこと一緒に１に投入。
粉気がなくなるまでぐるぐると混ぜる。 - 型に流し入れ、レーズンを散らし、蒸し器で10〜15分蒸す。
私はせいろで蒸しています！最初は強火、ふくらんできたら弱火〜中火でゆっくりと熱を入れるといいですよ♪
薬膳的解説
きなこ（大豆）、レーズン（ぶどう）、豆乳はどれも利尿作用のある食材。
体にたまった余分な水分を抜いてくれるので、湿気でジメジメするときのおやつにぴったり♪
小豆も利尿作用があるので、ここに小豆をプラスしてもいいですね。
ただし、お砂糖や油は「湿」をためやすいので、使いすぎに注意。今回のレシピは、お砂糖やオイルを控えめにしているので、お子さんのおやつにもおすすめです。
