香り良い「玉ねぎ」と「蕎麦」を使った、あったかお蕎麦。ストレスで鬱々とした気分も、吹き飛ばしてくれそうです^^
材料
- 豚こま切れ肉
- 小松菜
- 玉ねぎ
- 蕎麦
- めんつゆ
作り方
- 豚肉をお湯でさっと茹でて、余分な脂を落とす。
- 蕎麦を指定通りに茹でる。
- 玉ねぎ、小松菜を食べやすい大きさに切り、１と合わせてめんつゆ（かけつゆの濃さに調整）で煮る。
- ２のゆでた蕎麦に３をかけて完成♪
薬膳的解説
玉ねぎ、蕎麦は気の巡りをよくする食材です。気の巡りが悪くなると、イライラしたり胃腸の調子が悪くなったりと、体のいろんな機能がスムーズにいかなくなります。
また、気の巡りが悪くなるそもそもの原因は、気を巡らせている「肝」の栄養不足の可能性も…。
肝の栄養源は血です。血（陰）を補う豚肉や小松菜も加えると、巡りのサポートになるかもしれません^^
