受講生さんのアイデアを参考に、さらに秋っぽく辛味の食材を加えてみました！
材料
- 白菜 1/4束
- さば水煮缶 １缶
- 白ネギ 1/3本
- 生姜千切り 少々
- 酒 大さじ１
- 醤油 大さじ１
- みりん 大さじ１
- 水 50cc
- 柚子胡椒（お好みで）
ちょっと塩辛いかもしれません。調味料は半量から調節してみてください。
作り方
１．白菜は食べやすい大きさにざく切り。ネギは斜め薄切り。
２．柚子胡椒以外の全ての材料を鍋に入れ、白菜がくたっとなるまで煮る。
３．お好みで柚子胡椒を添える。
薬膳的解説
秋は肺気を補う、体を潤すがテーマ。
気を補うサバ、体を潤す白菜を使って、缶詰でお魚を手軽に使えるレシピです^^
また、秋の後半は、肺に入る味「辛味」を少し取り入れたいところ。
辛味の食材ネギや生姜を使うことで、秋の後半の冷え予防にもなります。
また、白菜はお通じをよくする効果もあります。
秋は肺と表裏関係にある大腸も弱りやすく、便秘になりやすい時期。
白菜のような葉物野菜、たっぷりとっておくといいですよ♪
作業時間はほんの５分！？
さっとできるので、忙しいときにぜひ〜！
こんな人におすすめ
- 乾燥した秋に
- 秋の疲れや息切れに
- カゼを引きやすい人に
