多くの受講者さんから「豆乳鍋」のアイデアをいただきました！乾燥が気になる秋〜冬にしっかり潤せるお鍋です♪
材料
- 豚薄切り肉（しゃぶしゃぶ用） 300g
- 白菜 1/2束
- 白ネギ ２本
- えのきだけ ２束
- 豆腐 １丁
- ★ 水８００cc
- ★ 鶏がらスープの素 大さじ１と1/2
- ★ 練りごま 大さじ２
- ★ 味噌 大さじ１と1/2
- ★ 醤油 大さじ１
- ★ みりん 大さじ１
- ★ 塩 小さじ1/4
- 豆乳 150cc
作り方
１．野菜や豆腐や食べやすい大きさに切る。
２．鍋に2と豚肉、白菜、白ネギ、えのきだけと★を入れて煮る。
３．具材が柔らかくなったら、豆腐、豆乳を入れて、味が足りなければ塩で味を整える。
養生的にはNGかもしれませんが、最後はラーメンを〆に入れました！笑
人参や鶏手羽元、白キクラゲを入れてもいいと思います。
（お鍋に白キクラゲ、使えますよ〜！！）
薬膳的解説
とにかく潤したい！！というときに食べたい、白〜いお鍋です。笑
白ごま、豆乳、白菜、豆腐、えのきだけとどれも体を潤します。
白ネギは辛味のある食材で、肺に入る味。体を温める効果もあるため、お鍋にはぜひ入れたいですね♪
秋の「潤す」をテーマにしたレシピで散々解説しているので（笑）、今回は簡単にこの辺で！
こんな人におすすめ
- 乾燥した秋に
- 空咳や肌の乾燥が気になる方に
