受講者さまのアイデアから生まれたレシピです^^
乾燥が気になる「秋」にぴったりのスイーツです♪
材料（カップ4個分）
- 豆乳 400cc
- 白ねり胡麻 大さじ2
- 蜂蜜 大さじ2
- ゼラチン 5g
- クコの実 適量
作り方
- 豆乳、ねり胡麻、蜂蜜を鍋に入れて火にかける。
（※沸騰しないように） - 80℃以上になったら火を止め、ゼラチンを入れてよく溶かす。
- お鍋を氷水に当て、ゴムベラでゆっくり混ぜながら少しとろみがつくまで冷やす。
- 器に流して、冷蔵庫で1〜２時間冷やし固める。
- クコの実を散らす
ポイント
簡単なように見えますが、温度管理が実は大切なおやつです。
熱々のまま容器に移して冷やしたら、分離しました。笑
とろみがつくまで冷ましてから流すと分離せずに固められます（まだ試せてないので、誰か作った方教えてくださ〜い！）
また、豆乳は沸騰させるとザラっと分離しやすいので注意！
ゼラチンも高熱だと変性して固まらない可能性があるので気をつけてください。
薬膳的解説
体を潤す食材（豆乳、ごま、蜂蜜、クコの実）をぎゅっと詰め込んだスイーツです♪
豆乳や蜂蜜、クコの実は肺を潤し、咳を止める効果があります。
乾燥で空咳が出るときにおすすめです。
また、大腸も乾燥し便秘になりやすい時期。
豆乳、ごま、蜂蜜どれも腸を潤し、便通を促します。
冷蔵庫で冷やしたスイーツは、お腹が冷えやすいです。
少し常温に置いたり、熱々の飲み物と組み合わせるなど、冷やしすぎないよう工夫していただいてくださいね。
こんな人におすすめ
- お肌やのどの乾燥が気になる人
- 乾いた咳が出る人
- 乾燥性の便秘の人
